Què és un motlle de soufflé?
Què és un motlle de soufflé?

Vídeo: Què és un motlle de soufflé?

Vídeo: Què és un motlle de soufflé?
Vídeo: Soufflé de formatge 2024, De novembre
Anonim

Motlle de soufflé . + Imatge més gran. Un plat apte per al forn amb costats rectes que normalment està fet de porcellana. Aquesta peça de forn que es pot anomenar " Soufflé Dish" està construït amb costats rectes que ajuda a suflé per pujar a mesura que es cou i s'expandeix per sobre dels costats del plat.

Aquí, com se suposa que és un soufflé?

El suflé hauria de tenir un subtil sabor d'ou i millorar el que són els altres ingredients, M'agrada un formatge suflé , o xocolata, etc. Pel que fa a la textura, penseu en menjar-vos un núvol que es dissol a la boca (textura de les parts externes) amb un centre humit gairebé poc cuit.

què fa que caigui un soufflé? Quan la barreja d'ou es cou en un forn de 350 graus, les bombolles d'aire atrapades a les clares s'expandeixen, fent que la suflé pujar. La calor també causes la proteïna s'endureix una mica, i juntament amb el greix del rovell, forma una mena de bastida que manté el suflé de col·lapsar-se.

Així mateix, la gent es pregunta, per a què serveix un plat de soufflé?

A suflé és a base d'ou al forn plat que es va originar a la França de principis del segle XVIII. S'elabora amb rovells d'ou i clares batuts combinats amb altres ingredients i se serveix com a plat principal salat. plat o endolcit com a postres.

Com evitar que un soufflé es desinfli?

A més, alguns consells de Better Homes and Gardens: utilitzeu un collar, bateu les clares d'ou fins a un punt rígid, però recordeu-les de plegar-les SUUCEMENT i no obriu la porta del forn durant almenys 20-25 minuts per evitar que l'aire fred col·lapsant l'aixecament suflé . I sí, fins i tot ben cuinat suflés fer desinflar una mica.

Recomanat: